・ 最近のイタリア事情、 そしてshinkaiの食生活あれこれ、納豆作りも

一作日の夕方からあれこれと、shinkaiの頭の中がお取りこみ中で、はぁ、
ややこしいのはいつもの事よ、と言って下さいますな!

実は突然に来春3月の東京での個展が実現しそうな運びとなり、
画廊との電話連絡を始め、ロー・コストの飛行機便のサイトを探す、
ホテルを探す、などなど、

外務省、厚生省の「新型コロナウイルス感染症に関する新たな水際対策措置」
を睨みながら、動き始めておりまして。


実際には、今年春に開催予定だった東京での個展がコロナ禍の事情で
1年延び、来春3月21日から27日まで、という予定が出来ておりました。

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が、今の所日本は半ば鎖国状態で、到着後14日間の自主隔離が定められ、
これでは自分の家族、家がないと到底無理ですし、
かといって、予定はあるものの、いつになったら飛行機の切符が買えるものか、
個展準備に取り掛かれるものか、中途半端な状態でおりました。

そしてこの5日に届いた外務省の「たびレジ」によると、
仕事で来日する場合、受け入れる側が宿などを管理する、日本人が帰国
する場合は家族が、という条件で、

3日間の自主隔離の後、改めて検査を受け陰性であればOK、という
新しい規定が出来た!という事。

ならばshinkaiの場合は、画廊側が受け入れると申請書を出して下されば
行けるではないの!となり、 きゃ!!


画廊にお願いの電話、あれこれのヤヤコシイ言葉の書類をコピーして送ったり、
はたまた成田空港近くの隔離ホテルを捜したり、飛行機の切符を捜したり、と
いちどに動き始めた、という訳です。

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なにせ貧乏shinkaiですから自分の財布にOKな飛行便を探すのも、
そして時間がなるべく合うものを探すのもなかなか大変で、

というのも、今の所飛行便自体が大変に少なく、選ぶのも逆に大変!


shinkaiはなるべくエアー・フランスを選びたくなく、というのも、

シャルル・ドゴール空港が何ともヤヤコシイ造りで、おまけに手順が悪く、
先回も物凄い列の並びで遅れそうになり、お願いしつつ最前列に出して貰い、
その後は通路をを走ったりしたので、

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やっと見つけた、時間もゆったり、金額もOK、しかもANAの運行、というので
一旦決めたブリュッセル空港経由が大丈夫か、と調べると、

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ベルギー経由は3日間待機の適応が効かず14日間、と知り、3月迄にはOKと
なるかもしれない、と待ってはおれず、



朝6時25分ヴェネツィア発、我が家を3時過ぎに出発の、また深~い霧に
なりませんようにぃ!!と強く強く願いつつ、この便を選ばねばなりません!

おまけに、460エウロ程の釣り餌値段で始まったのが、これは手荷物のみ!、
のお値段であり、旅行鞄を往復乗せるのに、なんと140エウロ近く値上がりし、

ついでに、パリ・成田間の通路側シートを選ぶと、合計が710エウロに!


まぁね、飛行機代がものすごく値上がりしているのではないか、と
心配していたので、まぁこれ位なら、少しでも早い予約ができ有難いと
思わないといけない金額ですがぁ、

最初はこちらの足元を見て安い餌を見せびらかし、それから次々と
値上げするのは余りよい根性とは言えないんではねえの?

が、まぁこれで遂に来春の個展に向けての準備が、と思えるのが嬉しいです!!


今迄のドジぶりのあれこれを。
飛行機の旅と、 広島の街   

日本行き 飛行機の旅  のあれこれ

飛行機の旅と、ANAの対応の素晴らしさ!  


***

イタリア、そしてヨーロッパはコロナの第4波が始まっていて、とりわけ
東欧の方は酷い様子ですが、

オーストリアも今日18日からロックダウン、それもワクチン接種を
していないのみのロックダウン!!

イタリアでは最近、ワクチン接種反対! グリーン・パス反対! という
デモが各地でかなりの騒動を起こしていますが、

それでもやはり今迄のワクチン接種が効き、新感染者、病院収容者、
死者の数は断然ワクチン接種をしていない人々の率が高く。


昨日オーストリア政府の報道ニュースを一緒に見ていたジュリアーナは、
そうよ、イタリアもああしたら良いのよ!と言い、2人で笑いましたが、

と同時に先日ドイツの「病院に収容されたワクチン接種なしの人の
施療はしない」という意見も、恐ろしいですね。 

自由に意見を言い行動しますから、それぞれにお国柄が透けて見えます。


***

さて、何年振りかに始まった半年毎の血液検査の結果、少々コレステロールが
高いから、というドクターのご意見に従い、現在は薬というよりもビタミン剤を
朝夕飲んでおりますが、

来年2月末の再度の血液検査に向け、shinkaiは、これは少し考えて
年相応の食生活に変えなければいけないのではないかと、

まずはかねてよりの念願、、まぁ好きなので食べたい、という納豆を、
体にあれこれ良い効果をもたらし、コレステロールの心配もない、
というのを自作する事に決め、始めました。


あれこれネットで調べると、ヨーグルト・メーカーで簡単に出来る、と分かり、
ただ大都会であればスーパーでも買える納豆菌の元にもなる納豆が、
この辺りでは見つけられないので、

日本の友人に頼み送ってもらいましたが、送付の前に郵便局で尋ねると、
食品は送れません、菌はダメです、とか、さんざんに苦労された様子で、
でも、何かに紛らせて送って、と頼み、遂に無事8日間で届きましたぁ!!

日本の郵便局は本当に硬い、というか、通り一遍のマニュアル通りの対応で、
イタリアの郵便局では、絵を送る、と書いたら、カタログだと書きなさい、と
教えてくれたんだぞ!と憤慨し息まいたshinkaiでしたぁ。


とはいえ、今は既に何度も家で作り、毎日美味しく食べている納豆で、

最初に丁度良いヨーグルト・メーカーを教えて貰ったのは、こちらのブログで、

で、ヨーグルト・メーカーをアマゾンで探していた時、上のサイトと同じ品が
見つかり、これこれと注文したもので、

SUNTEC yogurteria YOG-8588 digital という、5機能付き。

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機能1はヨーグルト、 2が納豆! 3がキムチ! 4がライス・ワイン、お酒?!
6がワイン というもので、はは、

1と2は、shinkaiにもOKですが、3.4.となると、このメーカーはひょっとして
日本、韓国、中国人相手にこの品を作った?! と疑いたくなりもする、ははは。



で、次に原料となる大豆ですが、生の5㎏入り大袋もスーパーに売っていますし、
安いですが、一晩水に浸け、茹でて、という作業が毎度となると、
やはり大変と思い、「ボン先輩」のママがされているように、
蒸気で茹でた缶詰となった品を使う事に。

ずっと昔、ソイア・大豆の缶詰をスーパーで見かけた事もあったのが、
今回そのつもりで探すと見つからず、アマゾンでも「現在入手不可能」と出て、
検索をかけ、オン・ラインスーパーで見つけたのがこちら。


蒸気で煮た大豆缶 3缶x150g  3,55エウロだったと。

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見つけた時は嬉しく、やれやれと思い、値段の事はあまり頭になく、
6パック注文し、+送料が5エウロちょっと、だったと。


で最初は先輩のされている様に、2缶づつを、ヨーグルト・メーカーについていた
ガラス瓶6つを使って作ったのでしたが、

ひょんな事から、同じメーカーの大豆3缶パックが他の店よりも1エウロ以上も
値段が高い、おまけに+送料 という事もあり、
幸い家の近くのスーパーで少し離れた場所にあった別のメーカーの大豆缶を見つけました。


これです。 1缶中身240gで、1.3エウロ位だったと。

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ならば、これを1度に2缶、480gとして使い、小さなガラス瓶で作らず、
一度に大きな鉢状のお皿を使い、納豆が出来上がった所で、
1回分45g程に分けて保存する、というのはどう?と考え、



お鍋に大豆缶を開けて入れ、水を足して少し煮ます。ホクホクと温かくなる程に。
笊に取り、お湯を切り、
こうして大皿にいれ、ここに納豆菌を水10㏄程に溶いたのを入れ、
良く混ぜます。

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左上にちょっと見えるのが、苦労して送っていただいた納豆菌で、
付いている耳かきみ様の小さなスプーンでちょこっとすくい、水に溶いて使います。

この小さな容器に入っている程度で、1年分以上の納豆が出来る様子で、
今はまだ納豆菌があるので、その都度使っていますが、
そのうちに出来上がった納豆を使って、作ってみようと!



こうしてヨーグルト・メーカーに丁度入る大きさなのを確かめているので、
すとんと入れ、上に竹串を十字に渡し、

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上からキッチン・ペーパーを2枚重ねにかけ、その上から蓋を。



機能の2を押し、説明書にあった通りに、温度が42度と出るのを45度に上げ、
スイッチを押すと 18時間、と自動で出て、スタート。

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納豆の発酵には水分が蒸発するので、蓋をずらしぴったり閉めず、と書いてあり、
蓋だけだと空気が通り過ぎ、今のこの時期は寒いかも!と、
ははは、上からナフキンを2枚かけ、

何時間か経って布をのけて見ると、この蓋にびっしりと水滴がついているので
拭き取り、楽しく18時間待ちます。

ヨーグルトもこれが届いて後作っていますが、8時間で簡単に出来るのに比べ、
納豆はやはり18時間となると、午後2時から3時に仕掛け、そうすると
翌朝8時から9時には出来上がるので、やはり楽しみ! 期待感がね。



で、18時間後、ピー、とお知らせが鳴り、出来上がった様子はこんなで、
しっかり白くカビが生えたように!

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これを混ぜ混ぜし、

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1回分に使える様に、とアマゾンで探し、16個17エウロ程で買った小容器。
5x5x高さ4cm程で、ちょうど良い大きさ。

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サイトで普通の納豆の量を調べましたら、大体40g~45gとありましたから、

容器重量が10gで、この時は3缶x150gで作った時だったので、
1つ45gで55gとし、

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全部で10個となり、10日分確保! う・れ・し・い!

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上からラップを、乾燥防止にかけ、

粗熱を取り、一晩冷蔵庫で寝かせ熟成させ、それから2つ3つ下に置き、
後は冷凍庫の方に移し、毎晩1つづつ下に移すのが楽しみで、ははは。


納豆のタレもネットを見て作り、ネギも買い、よく切れる包丁も新調し、はは、

美味しく毎日頂いていま~す!! 納豆の元菌送付、有難うございましたぁ!!



と、最近は余りオリーヴ・オイルも美味しいからとドボッと使わず、

このオリーヴ・オイルのスプレー缶をよく使い、フライパンなどにも
シューッと吹く程度に。

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最初に試したスプレー缶の吹き口は小穴1つのやつで、最初は良いものの、
オリーブ油のねっとりさにすぐ詰まり加減となり、出なくなりましたが、

これは吹き口が横に広く、ネットになった口で、シュッと強くも、シュ~っと
緩めにも手加減で使える優れもので、気に入っています。

時に朝のトーストもこれでシュッとやって焼き、ぱらっと塩を振ったりも。



そしてもう一つ、最近朝のトーストと日替わりに食べているのが、
オーツ麦のお粥で、イタリアではアヴェーナ・avenaと呼びますが、

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朝はカルシウムを考えて牛乳を飲むのが習慣になっており、オーツ麦には
同量のクリーム・スープの素を加え、緩く溶き、弱火で煮ます。

大体オーツ麦大スプーン2杯に、クリーム・スープの素同量、そして牛乳250ml程。

スープの素もあれこれあるのを買っていて、変えると飽きずに美味しく食べれ、
オーツ麦は以前から夜食に食べていたので、嫌いではありませんし、
お腹に重くないのが、今の自分には嬉しい事です。


そんなこんな、ほんのちょっぴり自分の体年齢に合った、少しでも良い方向にと。

年明けの血液検査で良い結果が出ると、あの若いハンサム・ドクターが
喜ぶだろうし、ははは、もう病院に行かずに済むし、と願っていま~す。

明後日には、インフルエンツァの予防注射に行き、
年明け頃には3度目の対コロナワクチン接種のお呼びがあるだろうと。


少々草臥れる年頃になって来ていますが、今はまた来春の楽しみが目の前にでき、
しっかり絵を仕上げて、と張り合いが出来ました。 頑張りま~す!


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この記事へのコメント

  • クリス

    Sinkaiさん、ビジネス等の場合に隔離期間が3日に短縮されたので、3月の来日は可能性が高くなったと思っておりましたがいよいよ動き出しましたか。日本では、今のままの感染状況が続くようですと大丈夫と思いますが、増加に転ずるかどうか? 冬場の状況をもう少し様子見をする必要があるかと思います。現状ではイタリアの方が心配ですよね。ただ今は明るい兆しが見えたということで喜んでおります。よい状態が続きますように!
    2021年11月09日 13:29
  • shinkai

    ★クリスさん、こんにちは! コメント有難うございます。

    はい、お陰様で、何とか準備が始められる状態になった、と言う事で喜んでいます。 有難うございます!

    日本は劇的に感染者数が減り状態緩和で良かったですが、今のまま続くように願っています。

    こちらヨーロッパは第4波の到来で、とりわけ東欧が劇的な感染者増加で、かといってマスクも規制も無い様で、ワクチン接種率もとても低い様子です。

    イタリアはそれでもヨーロッパ内で何とか低い状態を保っており、やはりワクチン接種が効くという事で、何とか頑張って切り抜けてくれると良いが、と願っています。

    ここ2日程まずは飛行機の切符を、と思って取り組んでいるのですが、まだ上手く行かずですが、とにかく飛行機便の確保を、と思っています。

    2021年11月09日 14:23
  • 夜のネコ

    こんにちは、はじめてコメントさせていただきます‥☆
    これまでもブログ、見させていただていたのですが…
    まずは帰国ができる見通しがついたようで、おめでとうございます!
    そして、納豆の記事、とてもおもしろかったです!
    お友達と過ごされている記事も大好きなのですが、
    shinkaiさんの日常のあれこれの記事は、本当に好きです笑

    イタリアは行ったことがないのですが、「小さな村の物語イタリア」という番組が好きで、見つけたらじっくり見てしまいます
    先日はベルヴィというところで青果店を営む家族を取材した回の再放送をやっていましたが、家族愛がすごくて、考えさせられました。
    この番組はいつもいろいろと考えさせられます。笑

    shinkaiさんがなぜイタリアにいらっしゃるのか、
    経緯を書かれた記事はありますか?
    失礼ながら、経緯を存じ上げず…(すみません汗)
    記事があれば、教えていただければと思います<(_ _)>

    納豆はあつあつご飯と一緒に食べるのが大好きですが(納豆スパも大好きです)
    納豆菌は熱に弱いので熱々はダメだとテレビで知ってからは、
    食事の最後に少し冷めたご飯にかけて食べるようにしています。
    (納豆スパも冷たいパスタにしてます)
    あとは、オリーブオイルをかけて食べるとさらに納豆に良いとか…
    わたしはごま油にする時もありますが(とにかく少量の油と一緒が良いみたいです)
    でも味優先で熱々ご飯にかけて食べてしまう時もありますけれど…。
    納豆おいしいですよね笑

    失礼致しました☆




    2021年11月13日 01:37
  • shinkai

    ★夜のネコさん、初めまして、こんにちは! 嬉しいコメント、有難うございます!

    私のブログはご覧の通り、殆どコメントがないので、へへ、面白い、と言って頂けると、尚のこと嬉しいです!!

    「小さな村の物語」は、以前日本の友人のお家で見た事がありますが、ほんと、小さな村の、小さなお話が次々なんですよね。

    確かに、イタリア人の人情は深いというのか、人前関係なしにモロに見える愛情、人情表現ですよね。
    長い間そんなのを見て、触れていると、時に日本人のさり気なさが、逆にそっけない感じがしたりします。

    そうそう、私の過去は、きゃはは、自己紹介を記録庫の方に載せておりますので、見てやって下さい。https://italiashinkaishi.seesaa.net/article/473368635.html

    久し振りに自分の顔写真を見ましたが、なんと若い!、確かに10年前になるのですものね、ははは。
    頭の中はいつまでも同じでも、顔や体、体力はそうは行きませんものね、我慢、我慢。

    納豆も、猫ちゃんも、お好きな様子ですね、私も猫が大好きで、犬も好きですけど、猫ちゃんのあの大きさと、犬よりも飼い主に対する意識が対等、なのが好きなのです。

    納豆は、なるほど、余り熱々のご飯はダメなんですね。ちょっと気を付けましょう。 油ちょっとと一緒が良い、のですね、納豆スパね、なるほど、夏に美味しそうですね、これも覚えておきましょう!

    これからもブログを楽しんでいただけます様に、
    今後ともどうぞよろしくお願い致します!

    2021年11月13日 04:56
  • corsa

    納豆のホームメード、いいですね!
    次回一時帰国した際には、是非納豆菌をゲットしてきたいと思います。納豆好きですけど、あの金額で買う気にはならず、こちらでは食べませんし、一時帰国しても、おいしいものがあり過ぎて、なかなか納豆って食べるチャンスがなかったりしますよね~。

    東京で個展、おめでとうございます!
    欧州では、予断を許さない状況再来ですので、何とか無事一時帰国できますようにお祈りしています!
    2021年11月14日 03:11
  • shinkai

    ★corsaさん、こんにちは! コメント有難うございます。

    あっ、納豆お好きですか?! それは是非是非ご自分でね。 ちゃんと道具を揃えれば、思っていた以上に簡単に出来ますよ。

    納豆菌はアマゾン経由で送っても貰えるのですが、日本以外はダメなので、友人に頼んだんですが、そうか、私がもしコルサさんより先に日本に行ける様になったら買って戻る、という手もありますね。  OK,忘れないようにしないと!

    は~い、個展の事、有難うございます! 
    あの自主隔離期間短縮が上手くOKになると良いのですが、
    なにせ日本のお役所仕事で、なんとまぁ、ヤヤコシイ、たくさんの問題があるのか、と思います!

    受け入れ先が申請書を出したら、即それで全てOK、なんぞではなく、申請者が多い場合は許可がない事もありうる、とか書いてあるのですよ。

    なので、上手く行くように願ってやって下さいね。

    今ほんとヨーロッパがまた揺れていますね。 日本入国より、イタリアを出れなくなったらどうしようか、と思ったり、です。



    2021年11月14日 05:43